今日はオススメの「たれ」のレシピを紹介しちゃうぜ。
正直、これは自信があるんだぜ。
ポイントは生のパイナップルを使うことだな。パイナップルにはタンパク質を分解する酵素が含まれている。一日漬け込んでおくことで、肉が柔らかくなるんだぜ。
早速レシピだぜ。
１．醤油：赤ワイン＝１：１に混ぜたもの、200から250ml
２．生姜少々
３．にんにく7〜8片、少し大目でもいいぜ。
４．生パイナップル100〜150ｇ
５．蜂蜜 20g
これらをミキサーで粉々にする。
これだけだ。どちらかというとBBQなどで肉を漬け込んでおく時使うのがいいと思うぜ。番長は去年の夏に、豚の固まり肉を漬け込んで丸焼きにした。炭火で焼かれた豚肉がとても美味かったぜ。これは業務用かと問い合わせがあったほどだ。
豚のしょうが焼きのタレとしても使えるぜ。そのときはしょうがを少し多めに足してくれ。
番長は、明日の弁当のおかずはこれにしたぜ。
良かったらみんなも試してくれよな。
俺を信じてこれを食え！
しょうが焼き番長
【その他レシピの最新記事】
