http://kodawarioyatsu.seesaa.net/ よう！俺はおやつ番長！三度の飯も好きだがおやつも好きなのだ。そんな俺がこだわりのおやつを紹介したり手作りおやつのレシピを載せちゃうぜ。和菓子も洋菓子も西も東も全国も世界も紹介するからな。ちなみに普段は「です・ます調」だぜ。ネットで買えば断然お得！お買い物なら楽天市場 ja http://kodawarioyatsu.seesaa.net/article/116464164.html どうしてもカワイク見えないのだが、俺だけか？どうしたらかわいく見えるんだろうか。誰か教えてくれ。 日記 おや番さん 2009-03-30T23:26:58+09:00 どうしたらかわいく見えるんだろうか。誰か教えてくれ。 ]]> http://kodawarioyatsu.seesaa.net/article/116409659.html 以前お取り寄せした種子島産の蜜芋。前回は加熱が足りなかったせいか、少し硬い食感。今回はもっとじっくり、一時間オーブントースターで焼いてみた。そうしたところ、やはり甘さがにじみ出た。うまい。焼いているとぷつぷつと蜜が出てきている音がする。ちょっと写真じゃ見にくいが、芋を押すと蜜がじわっとにじみ出るんだぜ！食感はトロトロした感じ。アツアツだと特にうまい。後味がさっぱりしていていくらでも食べれてしまう危険な芋だぜ！芋が好きならぜひためして欲しい。数量限定で出荷日も決まっているんだぜ... おやつレビュー おや番さん 2009-03-29T23:00:00+09:00 前回は加熱が足りなかったせいか、少し硬い食感。
今回はもっとじっくり、一時間オーブントースターで焼いてみた。

そうしたところ、やはり甘さがにじみ出た。うまい。
焼いているとぷつぷつと蜜が出てきている音がする。

ちょっと写真じゃ見にくいが、芋を押すと蜜がじわっとにじみ出るんだぜ！

食感はトロトロした感じ。アツアツだと特にうまい。後味がさっぱりしていていくらでも食べれてしまう危険な芋だぜ！

芋が好きならぜひためして欲しい。数量限定で出荷日も決まっているんだぜ。
俺を信じてこれを買え！


]]> http://kodawarioyatsu.seesaa.net/article/116069837.html よう！みんな！こだわりおやつ番長だ！今日はぐるなび食市場で話題の種子島産のサツマイモ「蜜芋」を取り寄せてみた。糖度が40度。焼くだけで本当に蜜が出てきたぜ！食べた感じはホクホクというよりトローリとした食感だ。普通のお芋よりも確実に甘い。本当にスイーツみたいな甘さだ。サツマイモは時間をかけてじっくり加熱しないとデンプンが糖に変化しない。なのでじっくりじっくり焼くのが美味しく食べる秘訣だぜ。俺を信じてこれを買え！ おやつレビュー おや番さん 2009-03-22T23:17:41+09:00 こだわりおやつ番長だ！

今日はぐるなび食市場
で話題の種子島産のサツマイモ「蜜芋」を取り寄せてみた。




糖度が40度。焼くだけで本当に蜜が出てきたぜ！
食べた感じはホクホクというよりトローリとした食感だ。


普通のお芋よりも確実に甘い。
本当にスイーツみたいな甘さだ。
サツマイモは時間をかけてじっくり加熱しないとデンプンが糖に変化しない。なのでじっくりじっくり焼くのが美味しく食べる秘訣だぜ。

俺を信じてこれを買え！


]]> http://match.seesaa.jp/ot_listing.pl?aid=729920&sid=kodawarioyatsu&tid=seesaa_hotspot&k=%E3%83%AC%E3%83%83%E3%83%89%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%83%952&hid=35 映画 | 3位 | 主題歌 | 流歌姫 | 三国志 | 見 | 話題 | ッ | レッドクリフ | 映画館 ]]> 2009-03-22T23:17:41+09:00 ads by Seesaa http://kodawarioyatsu.seesaa.net/article/115494933.html 今日はじめてラーメン二郎の大宮店に行った。なかなかライトな感じで割りと食べやすい。でも一度食べたら3ヶ月はいらないな。豚はなかなか良かったぜ。 日記 おや番さん 2009-03-12T01:29:51+09:00 なかなかライトな感じで割りと食べやすい。
でも一度食べたら3ヶ月はいらないな。豚はなかなか良かったぜ。 ]]> http://kodawarioyatsu.seesaa.net/article/115446293.html 大豆製品をたくさん食べる女性は、あまり食べない女性に比べて肝臓がんになる危険性が３、４倍に高まることが、厚生労働省の研究班の調査で分かったらしい。健康に大豆はいいんだぜと思ったが、やはり適量が大事ということだ。なんでもバランスよく食べないといけないんだぜ！ 日記 おや番さん 2009-03-11T02:00:00+09:00 健康に大豆はいいんだぜと思ったが、やはり適量が大事ということだ。
なんでもバランスよく食べないといけないんだぜ！ ]]> http://match.seesaa.jp/ot_listing.pl?aid=729920&sid=kodawarioyatsu&tid=seesaa_hotspot&k=%E3%83%A2%E3%83%83%E3%82%B3%E3%82%A6%E3%83%90%E3%83%A9&hid=35 花 | バラ | 咲き | 咲きました | 黄色 | 満開 | お花 | 5月 | 蕾 | 黄モッコウバラ ]]> 2009-03-11T02:00:00+09:00 ads by Seesaa http://kodawarioyatsu.seesaa.net/article/115438659.html 閉店してしまった。。。不況のあおりか、経営の戦略ミスか。なにはともあれ。お疲れ様でした。 日記 おや番さん 2009-03-10T23:00:00+09:00 不況のあおりか、経営の戦略ミスか。
なにはともあれ。
お疲れ様でした。 ]]> http://kodawarioyatsu.seesaa.net/article/115378498.html 辞めるとか辞めないとか熱くなってるが、番長としては別に辞めなくてもよくね？と思っている。あのくらいのスキャンダルは別にいいんじゃねえの？ 日記 おや番さん 2009-03-09T19:00:00+09:00
あのくらいのスキャンダルは別にいいんじゃねえの？
]]> http://kodawarioyatsu.seesaa.net/article/115379087.html どきどきするぜ！イチローはやってくれるのか？ 日記 おや番さん 2009-03-09T18:11:45+09:00 ]]> http://kodawarioyatsu.seesaa.net/article/115350929.html 世の中不況だが、必要とされる人材はどんな時代でも必要とされるものだ。こんな時代だからこそ。自分を磨こうぜ！ 日記 おや番さん 2009-03-09T01:32:03+09:00 こんな時代だからこそ。

自分を磨こうぜ！
]]> http://kodawarioyatsu.seesaa.net/article/115148152.html 先ほど帰宅。つくねがうまかった。 日記 おや番さん 2009-03-04T21:24:50+09:00 ]]> http://kodawarioyatsu.seesaa.net/article/115125139.html よう！みんな！こだわりおやつ番長だ！今日は番長は休みなんだぜ。近所のスーパーが閉店するらしく、安売りをしている。閉まるのは寂しいが、市場経済の中ではいたしかたがないこと。スーパー○○、いつかまた会える日を楽しみにしているぜ！そんなこんなで今日はこのあと、某山手線沿線のガード下に飲みに行こうかと思う。この店には美味しいつくねがあるんだぜ！じゃあな！ 日記 おや番さん 2009-03-04T12:28:21+09:00
今日は番長は休みなんだぜ。近所のスーパーが閉店するらしく、安売りをしている。閉まるのは寂しいが、市場経済の中ではいたしかたがないこと。スーパー○○、いつかまた会える日を楽しみにしているぜ！

そんなこんなで今日はこのあと、某山手線沿線のガード下に飲みに行こうかと思う。
この店には美味しいつくねがあるんだぜ！じゃあな！
]]> http://kodawarioyatsu.seesaa.net/article/114304362.html よう！みんな！こだわりおやつ番長だ！今日は花粉症で鼻がグズグズだぜ！バカバカ、花粉のバカ！などといいながら、今日は生キャラメルに挑戦してみた。といっても今日は試作品だぜ。材料は牛乳200ml、グラニュー糖60g、蜂蜜20g、これを鍋に入れて焦げないように煮詰める。これだけだ。今回出来上がったものはあまりキャラメル風味はない。でもなんとなく生キャラメルっぽい食感はあるんだぜ。ちょっと歯にべたつく感じがするが、煮詰め具合は何度かチャレンジしないとつかめなさそうだぜ。あとはバターか... おやつレシピ おや番さん 2009-02-15T22:46:55+09:00 こだわりおやつ番長だ！
今日は花粉症で鼻がグズグズだぜ！バカバカ、花粉のバカ！などといいながら、今日は生キャラメルに挑戦してみた。

といっても今日は試作品だぜ。
材料は牛乳200ml、グラニュー糖60g、蜂蜜20g、これを鍋に入れて焦げないように煮詰める。

これだけだ。

今回出来上がったものはあまりキャラメル風味はない。でもなんとなく生キャラメルっぽい食感はあるんだぜ。ちょっと歯にべたつく感じがするが、煮詰め具合は何度かチャレンジしないとつかめなさそうだぜ。あとはバターか生クリームをいれるともっと風味が良くなりそうな気がするんだぜ。
ちなみに煮詰めたらこれくらいの大きさになったぜ！
あとはチャレンジを続けるのみだ！


俺を信じてこれを食え！
キャラメル番長
]]> http://kodawarioyatsu.seesaa.net/article/112962409.html よう、みんな！こだわりおやつ番長だ！今日はバレンタイン準備期間としてトリュフチョコのレシピを紹介しちゃうぜ。基本の材料はチョコレート、生クリーム、無塩バターだ。チョコレートはできればいい物を使って欲しい。まあ並程度のものであっても、ドライフルーツやナッツを入れたり、ラムやブランデーなどの洋酒を加えると、ぐっとレベルがアップするぜ！例えばレーズンにははラム、ブランデーどちらも合う。オレンジピールには、やはりオレンジのリキュール「コアントロー」がいいだろう。こういった組み合わせの... おやつレシピ おや番さん 2009-01-21T23:09:51+09:00 こだわりおやつ番長だ！

今日はバレンタイン準備期間としてトリュフチョコのレシピを紹介しちゃうぜ。
基本の材料はチョコレート、生クリーム、無塩バターだ。
チョコレートはできればいい物を使って欲しい。まあ並程度のものであっても、ドライフルーツやナッツを入れたり、ラムやブランデーなどの洋酒を加えると、ぐっとレベルがアップするぜ！

例えばレーズンにははラム、ブランデーどちらも合う。オレンジピールには、やはりオレンジのリキュール「コアントロー」がいいだろう。こういった組み合わせの妙を楽しむのも手作りならではだ！

さて、では基本的なレシピだぜ。
まずはトリュフの中身、ガナッシュだ。チョコレート（ミルクもしくはスイートタイプ）200ｇ、生クリーム150ml、無塩バター40ｇを使う。

チョコをボールにいれ湯銭で溶かす。あとで熱い生クリームを入れるので、少しくらい塊があっても良い。次に生クリームを沸騰直前まで温める。気を抜くとすぐにボワっとなるから気をつけろ！ふちがふつふつとなるくらいで良いからな！
このクリームをチョコの入ったボールに入れる。あまりジャブジャブと空気を入れないように気をつけろよ。さらに室温に戻したバターを入れるんだ。バターをレンジで軽く温めてもいいけど、溶かしすぎるなよ！均一に混ざったら、室温まで冷やす。

バットの上にラップ、もしくはクッキングシートを敷き、ガナッシュを一口大の適当な大きさに丸め並べていく。
このまま冷蔵庫で一時間くらい冷やす。

このガナッシュにココアパウダーをまぶしてそのまま食べてもいいし、ビタータイプのチョコで周りをコーティングするのもアリだ。
その場合、きちんとテンパリングをした方が食べたときの口溶けがいい。
ちなみにテンパリングとはチョコレートの結晶の大きさを揃えてあげる操作だ。つやが出て、口溶けや味わいも良くなるのでやったほうがいいぜ。自分の場合はチョコを湯銭で溶かし、湯から外し混ぜながら温度を下げる。温度計でチェックしながら32度に下がったところでコーティングをする。

コーティングは、ガナッシュ玉をチョコに浸すリング状の器具もあるし、つま楊枝でチョコの中に浸しても良い。ちなみに番長は面倒なので楊枝を良く使うぜ。

フルーツやナッツを加える場合、上のレシピに50～80gくらいを目安に足してみてくれ。ミックスフルーツをみじん切りにしたものや、レーズン、オレンジピールなどがいい。ナッツはピーナッツ、ダイス状のアーモンド、松の実も合うぞ。

洋酒は20ccくらいで十分だと思う。お酒好きだったら30ccくらいを目安にしてみてくれ。ラムはマイヤーズなど色のついたほうがいいと思うぜ。ブランデーはもちろん、ウイスキーも個性的なものは個性が出て楽しいぜ。モルトだったらラガヴァーリン、タリスカーあたりがいい。

まあこの辺は好みなので、好きなようにしてもらっていいんだが、要するに個性を出したほうが面白いぜ！ということだ。

良かったら参考にしてくれよな！

俺を信じてこれを食え！

生チョコ番長 ]]> http://kodawarioyatsu.seesaa.net/article/112873429.html よう、みんな！こだわりおやつ番長だ！今日はオススメの「たれ」のレシピを紹介しちゃうぜ。正直、これは自信があるんだぜ。ポイントは生のパイナップルを使うことだな。パイナップルにはタンパク質を分解する酵素が含まれている。一日漬け込んでおくことで、肉が柔らかくなるんだぜ。早速レシピだぜ。１．醤油：赤ワイン＝１：１に混ぜたもの、200から250ml２．生姜少々３．にんにく7～8片、少し大目でもいいぜ。４．生パイナップル100～150ｇ５．蜂蜜 20gこれらをミキサーで粉々にする。これだ... その他レシピ おや番さん 2009-01-20T00:32:16+09:00 こだわりおやつ番長だ！
今日はオススメの「たれ」のレシピを紹介しちゃうぜ。

正直、これは自信があるんだぜ。
ポイントは生のパイナップルを使うことだな。パイナップルにはタンパク質を分解する酵素が含まれている。一日漬け込んでおくことで、肉が柔らかくなるんだぜ。

早速レシピだぜ。
１．醤油：赤ワイン＝１：１に混ぜたもの、200から250ml
２．生姜少々
３．にんにく7～8片、少し大目でもいいぜ。
４．生パイナップル100～150ｇ
５．蜂蜜　20g
これらをミキサーで粉々にする。

これだけだ。どちらかというとBBQなどで肉を漬け込んでおく時使うのがいいと思うぜ。番長は去年の夏に、豚の固まり肉を漬け込んで丸焼きにした。炭火で焼かれた豚肉がとても美味かったぜ。これは業務用かと問い合わせがあったほどだ。

豚のしょうが焼きのタレとしても使えるぜ。そのときはしょうがを少し多めに足してくれ。
番長は、明日の弁当のおかずはこれにしたぜ。

良かったらみんなも試してくれよな。

俺を信じてこれを食え！

しょうが焼き番長 ]]> http://kodawarioyatsu.seesaa.net/article/112852789.html よう、みんな！こだわりおやつ番長だ！今日は大宮のルミネにある、大学芋のお店に行ってきた。なんでもとんねるずの某番組でお土産として紹介されたんだとか。ここは、芋によって若干値段が違うらしい。今日の番長は「小町」という芋を買ってみた。100g単位でも売っているが、よくわからないので500円で一袋に入っているやつを買ってみた。重さを量ると280gくらい。もちろん周りの蜜も含めてなので、実質はその半分くらいと見ておいたほうが良いだろう。すげえ蜜が余るぜ・・・。店員さんに小町のほうがほ... おやつレビュー おや番さん 2009-01-19T17:16:40+09:00 こだわりおやつ番長だ！

今日は大宮のルミネにある、大学芋のお店に行ってきた。なんでもとんねるずの某番組でお土産として紹介されたんだとか。

ここは、芋によって若干値段が違うらしい。今日の番長は「小町」という芋を買ってみた。100g単位でも売っているが、よくわからないので500円で一袋に入っているやつを買ってみた。
重さを量ると280gくらい。もちろん周りの蜜も含めてなので、実質はその半分くらいと見ておいたほうが良いだろう。すげえ蜜が余るぜ・・・。

店員さんに小町のほうがほくほくしていますよ、といわれて買ったのだが、こいつは確かに美味い。

周りが飴のようにカリッとなっていて、中がホックリしている。甘さは男性にはもう少し控えめで頼みたいところだ。

芋の持つ自然の旨みのあとに、蜜の甘さがガツンと来る。結構パンチのある甘さだと思うぜ。

大宮以外にも浅草、巣鴨などに店舗がある。もしも見かけたら試してみたほうが良いぜ！

俺を信じてこれを買え！

こだわりおやつ番長＠おならが出そうだぜ。 ]]>